萨莎·拜伦·科恩1971年出生在英国伦敦泰晤士河北岸著名住宅区哈莫史密斯的一个正统的犹太教家庭，拜伦（Baron）是犹太姓氏巴鲁克（Baruch）的英文变体。他在家里三个男孩中排行老幺，父亲拥有着伦敦皮卡迪利大街上的一家男装商店，从事教师职业的母亲出生在以色列，而他的外祖母则至今居住在以色列的港口城市海法，据称这位女士是一位来自德国的芭蕾舞演员。他的哥哥艾兰是一位受到中东风格影响的演奏和作曲家，也是电子world-music（注指经过改良的西方世界以外的传统地区音乐）团体Zöhar的创始人之一，《波拉特》电影原声中的一些作品便是出自他之手。此外，萨莎·拜伦·科恩还有一位相当著名的表兄弟——身为剑桥大学心理学和精神疾病学教授、孤独症研究中心主任的西蒙·拜伦·科恩（SimonBaron-Cohen）。 萨莎·拜伦·科恩曾先后就读于以电影和娱乐业发达而著称的艾尔斯特里的一所私立小学、圣哥伦比亚中学以及剑桥大学的基督学院，跟随著名的尼耶尔·弗格森教授学习历史，写作过名为“谈犹太人在美国民权运动中所起到的作用”的论文并曾打算过攻读博士学位。同时拜伦·科恩也加入了剑桥大学的业余戏剧俱乐部，尽管他并非著名的时事讽刺喜剧剧社Footlights的会员，但是出现在了Footlights推出的一系列戏剧和节目中。
九十年代早期的拜伦·科恩曾在Windsor地方有线电视台主持过一档周播节目但后被开除，据说原因在于他为情人节制作了一期非常粗俗下流的节目。1995年当Channel4公开寻找接档《TheWord》的节目时，萨莎·拜伦·科恩寄去的一盘录像带吸引了他们的注意力，当中拜伦·科恩扮演的来自阿尔巴尼亚的记者便是日后波拉特的雏形。中间又短暂经历过一段当数量分析师的职场生涯之后，1998年拜伦·科恩带着时尚圈娱记布鲁诺的角色重新回到了屏幕之上。1998年9月8日起，头脑发热的嘻哈作派底层混混AliG开始在Channel4的《十一点秀》节目中出现并且火速走红，2000年开播的《AliG个人秀》次年便获得了英国电影和电视艺术学院颁发（BAFTA）的最佳喜剧奖。2002年，AliG通过《谁与争疯》登上了大银幕，03年又被HBO引进，介绍给了北美观众。
《AliG个人秀》中经常出现的另外两位也都是由萨莎·拜伦·科恩扮演的角色便是波拉特和布鲁洛。尽管自称“并非一个严格遵守教义的犹太人，但仍然因为是犹太人而自豪”，萨莎·拜伦·科恩却一手创造出了备受争议的反犹太的哈萨克斯坦节目主持人波拉特这个人物。2006年，电影版本的《波拉特》通过多伦多电影节首次公开，登陆北美后以2640万美元的票房夺下冠军，而它837个银幕的上映规模也要远远低于排在次席、原先被看好的影片《圣诞老人3》（3458个）。07年的金球奖颁奖礼上，萨莎·拜伦·科恩第六次获得了音乐喜剧类的最佳男主角奖，影片本身则在该类最佳影片的争夺中败给了《追梦女郎》一片，作为编剧的拜伦·科恩还获得了奥斯卡的最佳改编剧本奖提名。
继《波拉特》的巨大商业成功的之后，拜伦·科恩的另一个经典角色布鲁诺被搬上大银幕也指日可待。布鲁诺是一位来自澳大利亚的时尚节目主持人，也是一位衣着光鲜的男同性恋，最擅长的伎俩便是诱导他的受访者说出一些并非出自本意的攻击性的言语，或者做出可笑的举动。在包括梦工厂、索尼以及二十一世纪福克斯在内的好莱坞大制片公司的激烈争夺中，最终环球电影以4250万美元的价格拿下了布鲁诺的电影改编版权，萨莎·拜伦·科恩个人不仅仅将获得1300万的预付报酬，还将从影片《布鲁诺》的最终票房中分走15％的收益。
尽管常常在作品中举止出挑并引发各方争议，但萨莎·拜伦·科恩本人却相当温和与低调，很少在塑造角色之外接受针对个人的采访；目前他已经与澳大利亚女演员艾拉·菲舍尔订婚。另外，他曾经和威尔·法瑞尔合作了06年的卖座喜剧片《塔拉迪加之夜：瑞奇鲍比的民谣》，里面出演了一位法国同性恋赛车手，07年还在蒂姆·波顿的歌舞惊悚片《理发师陶德》中扮演约翰尼·德普理发行业最大的对手，总爱夸夸其谈的意大利裔理发师阿道夫·皮雷利先生。
